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咕唊肉 做法

乐乐快乐美食730

咕咾肉是一道具有广东特色的传统菜肴,主要材料有猪肉、菠萝等。下面是咕咾肉的做法:

咕唊肉 做法

所需材料:

  1. 猪肉(瘦肉)250克
  2. 菠萝适量
  3. 红、绿椒各半个
  4. 葱、姜、蒜适量
  5. 生抽老抽、料酒、白糖、白醋、盐、淀粉、水淀粉适量
  6. 鸡蛋1个

步骤:

  1. 将猪肉切成薄片,加入适量的生抽、料酒、盐、蛋液和淀粉拌匀,腌制10分钟。
  2. 菠萝切成小块,红、绿椒切成菱形片,葱切段,姜切片,蒜切末。
  3. 锅中加入适量的油,油热后将腌制好的猪肉片下锅,用中小火将猪肉片两面煎至微***,捞出备用。
  4. 锅中留底油,放入葱、姜、蒜末炒香,然后加入红、绿椒片翻炒均匀。
  5. 加入菠萝块,翻炒均匀后加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、白醋和盐调味,炒匀。
  6. 将煎好的猪肉片放回锅中,翻炒均匀,让每片猪肉都裹上酱汁。
  7. 最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀,使汤汁变得浓稠。
  8. 出锅前撒上葱花,即可装盘享用。

咕咾肉做法简单,口感鲜美,色香味俱佳,是一道非常受欢迎的家常菜。

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