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炖河鳗的做法

乐乐快乐美食1050

炖河鳗是一道美味的菜肴,下面是制作炖河鳗的做法:

炖河鳗的做法

所需材料:

  1. 河鳗1条(约500克)
  2. 姜3片
  3. 葱2根
  4. 料酒适量
  5. 生抽适量
  6. 老抽适量
  7. 糖适量
  8. 盐适量
  9. 清水适量
  10. 胡椒粉适量
  11. 香菜适量

步骤:

  1. 将河鳗洗净,去掉内脏和头部,切成段备用。
  2. 锅中加水烧开,放入河鳗段焯水,去除腥味。捞出后用清水冲洗干净,沥干水分备用。
  3. 烧热锅,加入适量油,放入姜片和葱段炒香。
  4. 加入河鳗段,翻炒均匀,加入料酒去腥。
  5. 倒入足够的清水,水量要没过河鳗。加入生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉调味,大火烧开后转小火慢慢炖煮。
  6. 炖煮约30分钟,河鳗熟透后,捞出河鳗段,放入盘中。
  7. 将锅中的汤汁继续煮沸,收汁至浓稠,然后倒在河鳗段上。
  8. 最后撒上香菜末即可。

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