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潮汕软粿做法

乐乐快乐美食640

潮汕软粿是一道具有潮汕特色的传统美食,主要以糯米粉、薯粉等为主要原料,搭配花生、芝麻、糖等食材制作而成。下面是潮汕软粿的制作方法:

潮汕软粿做法

所需材料:

  1. 糯米粉 200克
  2. 薯粉 50克
  3. 花生 100克
  4. 芝麻 20克
  5. 糖 100克
  6. 水 适量
  7. 油 适量

制作步骤:

  1. 将花生放入锅中炒香,捞出后去皮,然后放入石磨中磨成粗粒状。如果没有石磨,也可以用刀剁碎或者用搅拌机打碎。
  2. 将芝麻放入锅中炒香,捞出后磨成细末。
  3. 将糯米粉和薯粉混合均匀,加入适量的水,搅拌成糊状。糊状的稀稠度可以根据个人口感喜好调整。
  4. 在锅中加入适量的油,烧热后加入糖,小火慢慢炒化,炒至糖变成红色且有泡沫时,迅速倒入第3步的糊状物,快速搅拌均匀。
  5. 将搅拌好的糊状物倒入一个平底容器中,铺上一层花生碎和芝麻末,然后盖上锅盖,蒸10-15分钟。
  6. 蒸好后,取出放凉,切成适当大小的块状即可食用。

潮汕软粿口感软糯,香甜可口,是一道非常受欢迎的潮汕美食。在制作过程中,可以根据个人口味添加其他食材,如椰丝、红枣等,增加口感和营养。

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