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椰汁红豆糕做法

乐乐快乐美食680

椰汁红豆糕是一道美味的甜品,制作过程相对简单。以下是椰汁红豆糕的做法:

所需材料:

  1. 红豆沙 200克
  2. 椰汁 200毫升
  3. 糯米粉 100克
  4. 糖 50克
  5. 水 适量
  6. 椰丝 适量(可选)

步骤:

椰汁红豆糕做法

  1. 将红豆沙放入锅中,加入适量的水,用中小火煮至红豆沙熟透,期间要不断搅拌,防止粘锅。煮好后,将红豆沙过筛,去掉多余的水分,备用。

  2. 将糯米粉和糖混合均匀,然后慢慢加入椰汁,边加边搅拌,使糯米粉充分吸收椰汁。搅拌均匀后,静置片刻,让糯米粉充分吸水。

  3. 将红豆沙倒入蒸盘中,铺平。然后将糯米糊倒入红豆沙上,用刮刀抹平。

  4. 准备一个蒸锅,加入足够的水,将蒸盘放入蒸锅中,盖上锅盖,用中火蒸约30-40分钟,直到糯米糊熟透。注意蒸的过程中不要打开锅盖,以免影响糯米糕的成型。

  5. 蒸好后,取出蒸盘,让糯米糕稍微冷却一下。然后将糯米糕切成适当大小的块状或长条状。

  6. 如果喜欢椰香味更浓的话,可以在糯米糕表面撒上一些椰丝。最后,将椰汁红豆糕放入冰箱冷藏一段时间,口感更佳。

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