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东北泥鳅做法大全

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  1. 红烧泥鳅 材料:泥鳅、生姜、大葱、大蒜、干辣椒、生抽老抽、细砂糖、料酒、清水、食盐、食用油。

做法: 1) 将泥鳅处理干净,切段备用。 2) 生姜切片,大葱切段,大蒜切末,干辣椒剪成小段。 3) 烧热锅,倒入适量食用油,放入生姜片、大葱段、大蒜末和干辣椒段翻炒出香味。 4) 加入泥鳅段,翻炒至表面微黄。 5) 倒入料酒,炒匀后加入适量生抽、老抽和细砂糖,翻炒均匀。 6) 倒入足够的清水,大火烧开后转小火炖煮10-15分钟,让泥鳅充分入味。 7) 最后加入适量食盐调味,收汁即可出锅。

东北泥鳅做法大全

  1. 清蒸泥鳅 材料:泥鳅、生姜、大葱、料酒、食盐、食用油。

做法: 1) 将泥鳅处理干净,切段备用。 2) 生姜切片,大葱切段。 3) 将泥鳅段放入盘中,撒上适量的食盐和料酒,腌制10分钟。 4) 锅中加水烧开,放入腌制好的泥鳅段,用中火蒸8-10分钟。 5) 取出蒸好的泥鳅,撒上生姜片和大葱段,淋上热油即可。

  1. 麻辣泥鳅 材料:泥鳅、生姜、大葱、大蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、食盐、食用油。

做法: 1) 将泥鳅处理干净,切段备用。 2) 生姜切片,大葱切段,大蒜切末,干辣椒剪成小段。 3) 烧热锅,倒入适量食用油,放入生姜片、大葱段、大蒜末和干辣椒段翻炒出香味。 4) 加入豆瓣酱炒香,再加入花椒粒炒出麻香味。 5) 倒入泥鳅段,翻炒至表面微黄。 6) 倒入料酒,炒匀后加入适量生抽、老抽和食盐,翻炒均匀。 7) 倒入足够的水,大火烧开后转小火炖煮10-15分钟,让泥鳅充分入味。 8) 最后收汁即可出锅。

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