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清拌皮做法

乐乐快乐美食840

清拌皮是一道传统的中式凉菜,主要原料是豆腐皮。下面是清拌皮的做法:

清拌皮做法

所需材料:

  1. 豆腐皮:200克
  2. 黄瓜:1根
  3. 胡萝卜:1根
  4. 香菜:适量
  5. 葱:适量
  6. 大蒜:适量
  7. 生抽:适量
  8. 香醋:适量
  9. 白糖:适量
  10. 辣椒油:适量(可选)
  11. 盐:适量
  12. 花椒粉:适量(可选)

步骤:

  1. 准备食材:豆腐皮切成细丝,黄瓜、胡萝卜切丝,香菜、葱切段,大蒜切末。
  2. 将豆腐皮丝放入锅中,加入适量的水,煮至豆腐皮丝变软,捞出备用。
  3. 将煮好的豆腐皮丝放入冷开水中漂凉,捞出沥干水分。
  4. 取一个大碗,加入生抽、香醋、白糖、辣椒油、盐、花椒粉,搅拌均匀,制作调料汁。
  5. 将黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段、葱段、大蒜末放入豆腐皮丝上,倒入调料汁,拌匀即可。

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