溜水蛋是一道简单易做的家常菜，以下是具体做法：
所需材料： 鸡蛋3个、清水适量、盐适量、味精适量、葱姜蒜末各适量、油适量。
步骤： 1.将鸡蛋打入碗中，用筷子打散均匀，加入少量盐和味精调味。 2.在锅中加入适量的清水，烧开后转小火，慢慢倒入鸡蛋液，同时轻轻搅拌，让鸡蛋液均匀分布在锅中。 3.盖上锅盖，煮约2-3分钟，待蛋液凝固成块状即可关火。 4.将锅中的溜水蛋捞出，放入盘中备用。 5.另起一锅，加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。 6.将炒好的葱姜蒜末倒在溜水蛋上即可食用。
温馨提示： 1.煮溜水蛋时火候要掌握好，不要过久或过短，否则会影响口感。 2.调味时可以根据自己的口味适量增减盐和味精的用量。
