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酸辣芋苗做法

乐乐快乐美食560

酸辣芋苗是一道具有酸辣口味的家常菜,主要原料是芋苗。下面是制作酸辣芋苗的做法:

所需材料:

  1. 芋苗 500克
  2. 大蒜 3瓣
  3. 干辣椒 5个
  4. 生抽 1汤匙
  5. 陈醋 2汤匙
  6. 盐 适量
  7. 白糖 1茶匙
  8. 食用油 适量
  9. 花椒粉 适量(可选)

步骤:

酸辣芋苗做法

  1. 准备芋苗:将芋苗洗净,去掉根部较硬的部分,然后切成段备用。

  2. 准备调料:大蒜切末,干辣椒剪成小段备用。

  3. 烧一锅热水,放入芋苗焯水,大约1-2分钟,捞出沥干水分备用。焯水的目的是去除芋苗中的草酸和涩味,使口感更加爽脆。

  4. 烧一锅热油,放入蒜末和干辣椒段翻炒出香味。

  5. 加入焯好水的芋苗,翻炒均匀。

  6. 加入生抽、陈醋、盐和白糖,翻炒均匀,让芋苗充分吸收调料的味道。

  7. 如果喜欢麻辣口味,可以撒上一些花椒粉,再次翻炒均匀。

  8. 炒至芋苗熟透,出锅即可。

酸辣芋苗做法简单,口感爽脆,酸辣开胃,是一道非常受欢迎的家常菜。

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