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羊肉炒面的做法

乐乐快乐美食780

羊肉炒面是一道美味的中式菜肴,其特点是色香味俱佳,营养丰富。下面是羊肉炒面的做法:

羊肉炒面的做法

所需材料:

  1. 面条:500克(最好是手擀面或者宽粉)
  2. 羊肉:300克(最好选择带一点肥肉的部位,口感更好)
  3. 大葱:2根
  4. 生姜:1小块
  5. 大蒜:4瓣
  6. 青椒:1个
  7. 红椒:1个
  8. 豆芽:适量
  9. 生抽:2汤匙
  10. 老抽:1汤匙
  11. 料酒:2汤匙
  12. 盐:适量
  13. 胡椒粉:适量
  14. 食用油:适量

做法:

  1. 首先将面条煮熟,捞出沥干水分备用。煮面条的时候可以加一点盐和油,这样煮出来的面条不容易粘连。
  2. 羊肉切成薄片,加入适量的生抽、料酒、胡椒粉和少许油,腌制10分钟。
  3. 大葱切段,生姜切片,大蒜切末,青椒和红椒切丝,豆芽洗净备用。
  4. 烧热锅,加入适量的油,放入腌制好的羊肉片,用中火将羊肉片翻炒至变色,捞出备用。
  5. 锅中再加入适量的油,放入生姜片、大蒜末炒香,然后加入大葱段和青椒、红椒丝翻炒均匀。
  6. 当蔬菜炒至断生时,加入豆芽翻炒均匀。
  7. 将炒好的羊肉片放回锅中,加入煮好的面条,然后倒入生抽、老抽、料酒和适量的盐,翻炒均匀,让面条充分吸收调料的味道。
  8. 最后撒上一些胡椒粉和葱花,翻炒均匀即可出锅。

温馨提示:

  1. 羊肉可以根据个人口味选择是否去骨。
  2. 羊肉炒面中的蔬菜可以根据个人喜好添加或减少。
  3. 如果喜欢辣味,可以在炒菜过程中加入一些辣椒酱或者干辣椒。

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