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炸打糕 做法

乐乐快乐美食650

炸打糕是一道传统的中国小吃,制作过程相对简单。以下是炸打糕的做法:

炸打糕 做法

所需材料:

  1. 糯米粉:500克
  2. 红糖:200克
  3. 水:适量
  4. 油:适量(炸制用)

步骤:

  1. 将红糖切成小块,备用。
  2. 将糯米粉倒入一个大碗中,加入适量的水,搅拌均匀,使其成为糊状。注意不要一次性加入过多的水,以免面糊过稀。
  3. 将搅拌好的糯米糊倒入蒸锅中,铺上一层红糖块。然后盖上锅盖,大火蒸10-15分钟,直到糯米糊熟透。
  4. 蒸好的糯米糊取出,稍微放凉,然后用擀面杖将其擀平,厚度约为1厘米。
  5. 将擀好的糯米糕切成长方形或正方形的小块。
  6. 烧热一锅油,将切好的糯米糕块放入油锅中,用中小火炸至两面金黄,捞出沥干油分。
  7. 等所有的糯米糕都炸好后,就可以享用美味的炸打糕了。

温馨提示:

  1. 糯米粉的比例可以根据个人口味进行调整,喜欢口感更糯的可以适当增加糯米粉的比例。
  2. 红糖可以根据个人口味选择,也可以用白糖、冰糖等替代。
  3. 炸打糕时要注意火候,避免炸焦。

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