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米饭酒糟的做法

乐乐快乐美食580

米饭酒糟是一道美味的中式小吃,主要原料是米饭和酒糟。以下是制作米饭酒糟的步骤:

米饭酒糟的做法

所需材料:

  1. 米饭:200克
  2. 酒糟:适量
  3. 鸡蛋:2个
  4. 青葱:适量
  5. 生抽:适量
  6. 盐:适量
  7. 胡椒粉:适量
  8. 油:适量

步骤:

  1. 将米饭提前蒸熟,放凉备用。
  2. 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
  3. 青葱洗净切成葱花。
  4. 烧热锅,加入适量油,倒入鸡蛋液,用筷子搅拌成蛋花,炒至半熟后盛出备用。
  5. 锅中再加入适量油,放入葱花炒香。
  6. 加入米饭,用铲子将其压散,炒匀。
  7. 加入酒糟,继续翻炒均匀,让米饭充分吸收酒糟的味道。
  8. 加入生抽、盐、胡椒粉调味,翻炒均匀。
  9. 最后加入炒好的蛋花,再次翻炒均匀即可出锅。

温馨提示:

  1. 米饭要提前蒸熟放凉,这样炒出来的米饭酒糟才会更加松散。
  2. 酒糟的用量可以根据个人口味适量增减。
  3. 如果喜欢辣味,可以在炒饭时加入一些辣椒粉或者剁椒。

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