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粉皮大锅菜做法

乐乐快乐美食820

粉皮大锅菜是一道美味可口的家常菜,其特点是色香味俱佳,营养丰富。下面是粉皮大锅菜的做法:

粉皮大锅菜做法

所需材料:

  1. 粉皮:200克
  2. 猪肉:200克(五花肉或者瘦肉均可)
  3. 白菜:适量
  4. 豆腐:1块
  5. 蘑菇:适量
  6. 葱:1根
  7. 姜:1小块
  8. 大蒜:4瓣
  9. 干辣椒:适量
  10. 花椒:适量
  11. 生抽:适量
  12. 老抽:适量
  13. 盐:适量
  14. 糖:适量
  15. 水淀粉:适量
  16. 食用油:适量

做法:

  1. 将猪肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、水淀粉腌制10分钟。
  2. 白菜洗净切段,豆腐切成厚片,蘑菇洗净切片,葱切段,姜切片,大蒜切末,干辣椒剪成段。
  3. 烧一锅热水,将粉皮放入锅中焯水,捞出备用。
  4. 烧一锅热水,将腌制好的猪肉片放入锅中焯水,捞出备用。
  5. 烧一锅热油,放入葱段、姜片、大蒜末、干辣椒段和花椒粒炒香。
  6. 加入焯水过的猪肉片,翻炒均匀,加入生抽、老抽、盐和糖调味。
  7. 加入白菜段、豆腐片和蘑菇片,翻炒均匀,加入适量的水,盖上锅盖炖煮5分钟。
  8. 加入焯水过的粉皮,翻炒均匀,最后用水淀粉勾芡,出锅即可。

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