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鸡肉炖莲子做法

乐乐快乐美食760

鸡肉炖莲子是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作鸡肉炖莲子的做法:

所需材料:

  1. 鸡肉:500克
  2. 莲子:200克
  3. 生姜:2片
  4. 大葱:1根
  5. 料酒:适量
  6. 生抽:适量
  7. 蚝油:适量
  8. 盐:适量
  9. 白胡椒粉:适量
  10. 水:适量
  11. 油:适量

步骤:

鸡肉炖莲子做法

  1. 准备食材:鸡肉洗净,切成块;莲子提前泡发,去掉莲心;生姜切片;大葱切段。

  2. 烧一锅热水,将鸡肉放入锅中焯水,去除血水和杂质。捞出备用。

  3. 烧一锅热油,放入生姜片和大葱段翻炒出香味。

  4. 加入焯水后的鸡肉,翻炒至表面微黄。

  5. 倒入料酒,炒匀。

  6. 加入生抽、蚝油,翻炒均匀,让鸡肉上色。

  7. 倒入泡发好的莲子,翻炒均匀。

  8. 加入适量的水,水量要没过鸡肉和莲子。大火烧开后,转小火慢慢炖煮。

  9. 炖煮约30分钟,让鸡肉和莲子充分入味。期间可以适当加水,防止糊锅。

  10. 最后加入适量的盐和白胡椒粉调味,翻炒均匀。

  11. 炖煮至鸡肉熟透,莲子软糯,汤汁浓稠即可关火。

  12. 出锅装盘,美味的鸡肉炖莲子就做好了。可以趁热享用。

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