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牛肉 辣椒条 做法

乐乐快乐美食900

牛肉辣椒条是一道美味可口的川菜,主要原料是牛肉和辣椒。下面是制作牛肉辣椒条的做法:

牛肉 辣椒条 做法

所需材料:

  1. 牛肉300克
  2. 干辣椒适量
  3. 大葱1根
  4. 生姜1小块
  5. 大蒜3瓣
  6. 花椒适量
  7. 生抽适量
  8. 老抽适量
  9. 料酒适量
  10. 白糖适量
  11. 盐适量
  12. 食用油适量

步骤:

  1. 将牛肉切成细长的条状,放入碗中,加入适量的生抽、料酒、盐,搅拌均匀,腌制10分钟。
  2. 干辣椒剪成小段,大葱切段,生姜切片,大蒜切末,备用。
  3. 烧一锅热水,将腌制好的牛肉条放入锅中焯水,捞出备用。这一步可以去除牛肉的血水和腥味。
  4. 烧一锅热油,放入花椒粒炒香,捞出花椒粒丢弃。
  5. 在锅中加入切好的干辣椒段,用小火慢慢炒出辣味。注意不要炒糊了。
  6. 加入生姜片、大蒜末、大葱段,翻炒均匀,出香味。
  7. 将焯水后的牛肉条放入锅中,大火翻炒,让牛肉条充分吸收锅中的香味。
  8. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖,继续翻炒均匀,让牛肉条上色。
  9. 最后加入适量的盐,翻炒均匀,出锅即可。

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