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排骨粽子的做法

乐乐快乐美食740

材料:

排骨粽子的做法

  1. 糯米500克
  2. 排骨500克
  3. 粽叶适量
  4. 葱姜适量
  5. 料酒适量
  6. 生抽适量
  7. 盐适量
  8. 白胡椒粉适量
  9. 香油适量

步骤:

  1. 将糯米提前浸泡4小时以上,排骨洗净备用。
  2. 锅中加水烧开,放入排骨焯水,捞出后用清水冲洗干净。
  3. 锅中加入适量水,放入排骨、葱姜、料酒,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,至排骨熟透。
  4. 取出排骨,沥干水分,加入生抽、盐、白胡椒粉、香油拌匀,腌制20分钟。
  5. 粽叶提前泡软,用刷子在两面刷上食用油,备用。
  6. 取两片粽叶,一大一小,大的在下,小的在上,叠在一起,折成一个锥形。
  7. 先放入一层糯米,再放入腌制好的排骨,最后再放一层糯米。
  8. 将粽叶包好,用棉线扎紧。
  9. 锅中加水烧开,放入粽子,转中小火煮2小时左右,至粽子熟透。
  10. 取出粽子,晾凉后即可食用。

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