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香醇雁的做法

乐乐快乐美食800

香醇雁是一道传统的中式菜肴,以雁肉为主要食材。以下是制作香醇雁的步骤:

香醇雁的做法

材料:

  • 雁肉500克
  • 姜片10克
  • 葱段2根
  • 料酒2汤匙
  • 生抽2汤匙
  • 老抽1汤匙
  • 冰糖适量
  • 清水适量
  • 盐适量
  • 食用油适量

步骤:

  1. 将雁肉洗净,切成块状备用。
  2. 热锅加入适量的食用油,放入姜片和葱段炒香。
  3. 加入雁肉块翻炒至变色。
  4. 倒入料酒,煮至酒味挥发。
  5. 加入生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
  6. 加入适量的清水,水量要稍微多一些,大约能盖过雁肉。
  7. 大火烧开后转小火炖煮,约30分钟至雁肉变软烂。
  8. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。

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