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猪肘饭做法

乐乐快乐美食780

猪肘饭是一道传统的中式菜肴,以猪肘为主要食材,搭配米饭和各种配菜制作而成。下面是一份简单的猪肘饭做法:

猪肘饭做法

所需材料:

  • 猪肘:1个
  • 米饭:适量
  • 姜片:适量
  • 料酒:适量
  • 生抽:适量
  • 老抽:适量
  • 冰糖:适量
  • 盐:适量
  • 葱段:适量
  • 水:适量

步骤:

  1. 将猪肘洗净,用开水焯水去腥,捞出备用。
  2. 热锅加入适量油,放入姜片煸炒出香味。
  3. 将焯水后的猪肘放入锅中,翻煎至两面微黄。
  4. 加入适量料酒,煮开后撇去浮沫。
  5. 加入适量生抽、老抽、冰糖、盐和葱段,翻煮均匀。
  6. 加入适量水,水量要稍微多一些,以覆盖猪肘。
  7. 转小火,盖上锅盖慢炖1-2小时,直到猪肘变得软烂入味。
  8. 炖煮期间,可以准备米饭。将米洗净后加入适量水煮熟。
  9. 炖好的猪肘取出,切成小块备用。
  10. 将炖猪肘的汤汁倒入锅中,加热至浓稠状。
  11. 将切好的猪肘块放入锅中,翻煮均匀。
  12. 将煮好的米饭盛入碗中,浇上猪肘和汤汁即可。

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