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油炖蛋做法

乐乐快乐美食620

油炖蛋是一道简单易做的家常菜,下面是具体的做法:

所需材料: 鸡蛋 3个 葱姜蒜适量 盐、鸡精、料酒、生抽老抽、水淀粉适量 色拉油 适量

油炖蛋做法

步骤: 1.将鸡蛋打入碗中,加入少许盐和鸡精,用筷子打散备用。 2.将葱姜蒜切成末备用。 3.锅中倒入适量的色拉油,烧至7成热后放入葱姜蒜末爆香。 4.将打好的鸡蛋液慢慢倒入锅中,用铲子轻轻搅拌,使鸡蛋液均匀受热。 5.加入适量的清水,调入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味,煮开后转小火焖煮约5分钟。 6.最后用水淀粉勾芡即可。

温馨提示: 1.在打散鸡蛋时可以加入少许水或牛奶,可以使蛋液更加细腻。 2.煮鸡蛋时火候要掌握好,不要过久或过短,否则会影响口感。

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