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连州水角做法

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连州水角是广东省连州市的一道特色小吃,以其皮薄馅嫩、味道鲜美而著称。下面是连州水角的做法:

连州水角做法

材料:

  1. 面粉500克
  2. 猪肉馅250克
  3. 青葱适量
  4. 生抽老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香油各适量
  5. 水适量
  6. 油适量

步骤:

  1. 将面粉倒入盆中,加入适量的水,搅拌成面团,然后盖上湿布醒发30分钟。
  2. 在猪肉馅中加入切好的青葱末,再加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香油,搅拌均匀,腌制10分钟。
  3. 将醒发好的面团揉成长条,切成小剂子,擀成饺子皮大小。
  4. 取一张饺子皮,放入适量的猪肉馅,包成月牙形状的水角。
  5. 锅中加入适量的油,烧热后,将包好的水角放入锅中,用中小火煎至两面金黄。
  6. 煎好的水角捞出,沥干油,放入盘中即可食用。

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