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白鲈鱼的做法

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白鲈鱼是一种美味的淡水鱼类,其肉质鲜美、营养丰富。下面介绍几种常见的白鲈鱼做法:

白鲈鱼的做法

1.清蒸白鲈鱼 材料:白鲈鱼一条、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、香油、香菜适量。 做法: (1)将白鲈鱼去鳞、去内脏、洗净,用刀在两侧各切几刀; (2)将葱姜蒜切成末备用; (3)在鱼身上均匀地撒上盐和料酒,腌制10分钟; (4)将葱姜蒜末塞入鱼腹中; (5)将蒸锅加水烧开,放入蒸架,将腌好的鱼放在蒸架上,大火蒸8-10分钟; (6)取出后淋上热油、生抽和香油,撒上香菜即可。

2.红烧白鲈鱼 材料:白鲈鱼一条、葱姜蒜适量、盐、糖、酱油、料酒、清水适量。 做法: (1)将白鲈鱼去鳞、去内脏、洗净,斜着切成两段; (2)将葱姜蒜切成末备用; (3)锅中倒入适量油,放入葱姜蒜爆香; (4)加入酱油、糖、料酒翻炒均匀; (5)加入适量清水,烧开后放入鱼段,小火煮20分钟左右; (6)最后加入适量盐调味即可。

3.烤白鲈鱼 材料:白鲈鱼一条、盐、黑胡椒、柠檬汁、橄榄油适量。 做法: (1)将白鲈鱼去鳞、去内脏、洗净,抹上盐和黑胡椒; (2)挤上柠檬汁,淋上橄榄油; (3)烤箱预热至200度,将鱼放在烤盘上,放入烤箱中烤15-20分钟即可。

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