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小肠炖莲子做法

乐乐快乐美食580

材料:小肠500克,莲子100克,生姜3片,葱2根,料酒适量,盐适量,清水适量。

步骤:

  1. 先将小肠清洗干净,然后放入锅中加水煮沸,捞出后用清水冲洗干净。

    小肠炖莲子做法

  2. 将清洗干净的小肠切成段,莲子提前浸泡2小时。

  3. 锅中加入适量的清水,放入小肠、莲子、生姜和葱段。

  4. 加入料酒,大火烧开后撇去浮沫,改小火慢慢炖煮。

  5. 炖煮约1小时后,加入适量的盐调味,再炖煮10分钟即可。

  6. 最后捞出葱姜,将小肠炖莲子盛入碗中,热吃味道更佳。

注意事项:

  1. 小肠要清洗干净,否则会有异味。

  2. 莲子要提前浸泡,这样炖出来的莲子才会更加软糯。

  3. 炖煮的过程中要不时撇去浮沫,这样炖出来的汤才会清澈。

  4. 调味品要在炖煮快结束时加入,这样才能更好地保持原汁原味。

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