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苦苣皮蛋的做法

乐乐快乐美食940

材料: 苦苣500克,皮蛋4个,葱末适量,姜末适量,蒜末适量,生抽适量,醋适量,盐适量,鸡精适量,香油适量。

苦苣皮蛋的做法

步骤:

  1. 苦苣洗净,切成段,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
  2. 皮蛋剥壳,切成小块备用。
  3. 热锅凉油,放入葱末、姜末、蒜末炒香。
  4. 加入皮蛋块,翻炒均匀。
  5. 加入生抽、醋、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
  6. 加入焯好水的苦苣,翻炒均匀,让苦苣充分吸收调料的味道。
  7. 最后淋上香油,翻炒均匀即可出锅。

注意事项:

  1. 苦苣焯水的时间不要太长,以免营养流失。
  2. 皮蛋最好选择无铅的皮蛋,更健康。
  3. 调味品的量可以根据个人口味适量增减。

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