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鸳鸯肉做法大全

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鸳鸯肉是一道具有浓厚地方特色的美食,主要原料是猪肉和鸡肉。下面是一些鸳鸯肉的做法:

鸳鸯肉做法大全

  1. 鸳鸯肉炖土豆 材料:猪肉、鸡肉、土豆、生姜、大葱、大蒜、生抽老抽、料酒、盐、糖、八角、香叶、干辣椒、花椒、水淀粉。

做法: (1)猪肉和鸡肉切成块,用料酒、生抽腌制20分钟。 (2)土豆去皮切块,生姜切片,大葱切段,大蒜切末。 (3)烧热锅,放入适量油,放入糖,小火炒至糖溶化,呈红色。 (4)放入腌制好的猪肉和鸡肉,翻炒至上色。 (5)加入生姜片、大葱段、大蒜末,翻炒出香味。 (6)加入八角、香叶、干辣椒、花椒,翻炒均匀。 (7)倒入适量的生抽、老抽,翻炒均匀。 (8)加入热水,没过食材,大火烧开后转小火炖煮20分钟。 (9)加入土豆块,继续炖煮20分钟,至土豆熟透。 (10)最后加入适量的盐调味,用水淀粉勾芡,出锅即可。

  1. 鸳鸯肉炒蘑菇 材料:猪肉、鸡肉、蘑菇、生姜、大葱、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。

做法: (1)猪肉和鸡肉切成块,用料酒、生抽腌制20分钟。 (2)蘑菇洗净切片,生姜切片,大葱切段,大蒜切末。 (3)烧热锅,放入适量油,放入糖,小火炒至糖溶化,呈红色。 (4)放入腌制好的猪肉和鸡肉,翻炒至上色。 (5)加入生姜片、大葱段、大蒜末,翻炒出香味。 (6)加入蘑菇片,翻炒均匀。 (7)倒入适量的生抽、老抽,翻炒均匀。 (8)加入适量的盐调味,翻炒均匀。 (9)最后用水淀粉勾芡,出锅即可。

  1. 鸳鸯肉炖豆腐 材料:猪肉、鸡肉、豆腐、生姜、大葱、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、八角、香叶、水淀粉。

做法: (1)猪肉和鸡肉切成块,用料酒、生抽腌制20分钟。 (2)豆腐切成块,生姜切片,大葱切段,大蒜切末。 (3)烧热锅,放入适量油,放入糖,小火炒至糖溶化,呈红色。 (4)放入腌制好的猪肉和鸡肉,翻炒至上色。 (5)加入生姜片、大葱段、大蒜末,翻炒出香味。 (6)加入八角、香叶,翻炒均匀。 (7)倒入适量的生抽、老抽,翻炒均匀。 (8)加入适量的热水,没过食材,大火烧开后转小火炖煮20分钟。 (9)加入豆腐块,继续炖煮10分钟,至豆腐熟透。 (10)最后加入适量的盐调味,用水淀粉勾芡,出锅即可。