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南宁炒螺做法

乐乐快乐美食560

南宁炒螺是一道广西特色的美食,以螺肉为主要食材,口感鲜美、营养丰富。下面是南宁炒螺的做法:

所需材料:

南宁炒螺做法

  1. 螺肉500克(已去壳)
  2. 大蒜3瓣
  3. 生姜1小块
  4. 小葱2根
  5. 干辣椒适量
  6. 花椒适量
  7. 生抽适量
  8. 蚝油适量
  9. 料酒适量
  10. 盐适量
  11. 胡椒粉适量
  12. 食用油适量

步骤:

  1. 将螺肉提前用清水浸泡,换水多次,直到水清为止。然后将螺肉切成薄片,备用。
  2. 大蒜切末,生姜切片,小葱切段,干辣椒剪成小段,备用。
  3. 烧一锅热水,将螺肉片放入锅中焯水,捞出备用。这一步可以去除螺肉的腥味。
  4. 烧一锅热油,放入花椒粒炒香,捞出花椒粒丢弃。
  5. 在锅中加入干辣椒段,翻炒出红油。
  6. 加入大蒜末、生姜片翻炒均匀,再加入小葱段继续翻炒。
  7. 将焯水后的螺肉片放入锅中,翻炒均匀。
  8. 加入生抽、蚝油、料酒、适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀,让螺肉充分吸收调料的味道。
  9. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。

南宁炒螺做法简单,口感鲜美,是一道非常受欢迎的家常菜。

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