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干小鲍鱼做法

乐乐快乐美食780

干小鲍鱼是一种非常美味的食材,可以用来炖汤、炒菜或者蒸食。下面是一种简单的干小鲍鱼炖汤的做法:

所需材料:

  1. 干小鲍鱼:适量
  2. 瘦肉:适量
  3. 红枣:适量
  4. 枸杞:适量
  5. 姜片:适量
  6. 料酒:适量
  7. 清水:适量
  8. 盐:适量

步骤:

干小鲍鱼做法

  1. 将干小鲍鱼提前泡发,泡发时间根据鲍鱼的大小和硬度而定,一般需要2-4小时。泡发好的鲍鱼用清水冲洗干净,去除杂质。

  2. 瘦肉切成小块,用料酒腌制10分钟,去腥味。

  3. 红枣洗净,去核;枸杞洗净,备用。

  4. 烧一锅热水,将腌制好的瘦肉放入锅中焯水,去除血水和杂质。捞出备用。

  5. 在炖盅中放入姜片,然后将泡发好的干小鲍鱼、瘦肉块、红枣和枸杞一层一层地放入炖盅中。

  6. 加入足够的清水,水量要没过所有的食材。然后盖上盖子,放入蒸锅中,大火蒸2小时。

  7. 蒸好后,加入适量的盐调味,即可食用。

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