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沙县伴面的做法

乐乐快乐美食610

沙县伴面是福建省沙县地区的一道特色小吃,以其独特的口感和丰富的佐料而受到人们的喜爱。下面是沙县伴面的做法:

沙县伴面的做法

所需材料:

  1. 面条:适量(可以选择手擀面、挂面或者方便面
  2. 肉馅:适量(猪肉、牛肉或者鸡肉均可)
  3. 蔬菜:适量(如青菜、豆芽、胡萝卜等)
  4. 调料:生抽老抽、盐、糖、料酒、鸡精、葱姜蒜末、香油、辣椒油等

做法:

  1. 准备肉馅:将肉馅放入碗中,加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精、葱姜蒜末,搅拌均匀,腌制10-15分钟。
  2. 准备蔬菜:将蔬菜洗净,切成适当大小,备用。
  3. 煮面条:将面条放入锅中,加入适量的水,煮至面条熟透,捞出沥干水分,放入碗中。
  4. 炒菜:锅中加入适量的油,油热后加入葱姜蒜末炒香,然后加入腌制好的肉馅,翻炒至肉馅熟透。
  5. 加入蔬菜:将准备好的蔬菜加入锅中,翻炒均匀,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
  6. 拌面:将炒好的菜肉倒在煮好的面条上,加入适量的生抽、老抽、香油、辣椒油,搅拌均匀即可。

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