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开胃虾的做法

乐乐快乐美食640

材料: 1.大虾500克; 2.蒜头适量; 3.姜适量; 4.青葱适量; 5.盐适量; 6.生抽适量; 7.料酒适量; 8.白胡椒粉适量; 9.淀粉适量。

开胃虾的做法

步骤: 1.将大虾去头、去壳、去虾线,洗净备用; 2.将蒜头、姜、青葱切成末,备用; 3.将大虾用刀背轻轻拍打,撒上盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟; 4.在腌制好的大虾中加入适量的淀粉拌匀; 5.锅中倒入油,烧至六成热,放入大虾炸至金***捞出沥干油份备用; 6.锅中留少许底油,放入蒜末、姜末和葱花爆香; 7.加入生抽炒匀,再加入适量的水烧开后加盐调味; 8.将炸好的大虾放入锅中,翻炒均匀即可。

小贴士: 1.炸大虾时火候要掌握好,不要过久或太短,否则会影响口感; 2.调料的用量可以根据个人口味进行调整。

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