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红螃蟹的做法

乐乐快乐美食670

螃蟹是一种美味的海鲜,其肉质鲜美、营养丰富。下面是一种简单的红螃蟹做法:

红螃蟹的做法

所需材料:

  1. 红螃蟹 4只
  2. 生姜 3片
  3. 大蒜 3瓣
  4. 葱 1根
  5. 辣椒 2个(可选)
  6. 生抽 2汤匙
  7. 老抽 1汤匙
  8. 料酒 2汤匙
  9. 白糖 1茶匙
  10. 盐 适量
  11. 水 适量
  12. 油 适量

步骤:

  1. 准备红螃蟹,将螃蟹清洗干净,剪去螃蟹的脚和须,然后将螃蟹切成两半备用。
  2. 生姜切片,大蒜切末,葱切段,辣椒切圈备用。
  3. 烧一锅热水,将切好的螃蟹放入热水中焯水,大约1-2分钟,捞出备用。焯水的目的是去除螃蟹的腥味。
  4. 烧一锅热油,放入生姜片、大蒜末、葱段和辣椒圈翻炒出香味。
  5. 加入焯好水的螃蟹,翻炒均匀,让螃蟹充分吸收锅中的香味。
  6. 加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量的水,翻炒均匀,让螃蟹充分吸收调料的味道。
  7. 盖上锅盖,中小火焖煮5-8分钟,让螃蟹充分入味。期间可以翻动螃蟹,让其受热更均匀。
  8. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀,出锅即可。

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