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广西芋头的做法

乐乐快乐美食490

广西芋头的做法有很多种,这里为您提供一种简单的芋头炖排骨的做法:

广西芋头的做法

所需材料:

  1. 排骨500克
  2. 芋头500克
  3. 生姜3片
  4. 葱2根
  5. 料酒2汤匙
  6. 生抽1汤匙
  7. 老抽1汤匙
  8. 盐适量
  9. 清水适量

步骤:

  1. 将排骨洗净,切成适当大小的段,放入锅中加入足够的水,大火烧开后,捞出排骨,用水冲洗干净,沥干水分备用。

  2. 芋头去皮,切成适当大小的块,放入水中浸泡,防止氧化变黑。

  3. 生姜切片,葱切段备用。

  4. 烧一锅热水,将排骨放入锅中焯水,去除血水和杂质。捞出排骨,沥干水分备用。

  5. 锅中加入适量的油,放入生姜片和葱段爆香。

  6. 加入排骨翻炒,炒至表面微黄。

  7. 加入料酒、生抽、老抽,翻炒均匀,让排骨上色。

  8. 倒入足够的清水,水量要没过排骨。大火烧开后,转小火慢慢炖煮。

  9. 当汤汁变得浓稠时,加入芋头块,继续炖煮。

  10. 芋头炖至软烂时,加入适量的盐调味,翻炒均匀。

  11. 最后撒上葱花,即可出锅装盘。

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