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大白芸豆做法

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大白芸豆是一种常见的食材,可以用来制作各种美味的菜肴。以下是一些简单的大白芸豆做法:

大白芸豆做法

  1. 红烧大白芸豆 材料:大白芸豆500克,生抽老抽、细砂糖、生姜、葱、八角、香叶、料酒、清水适量。

步骤: 1) 将大白芸豆洗净,放入锅中加水煮沸,捞出备用。 2) 生姜切片,葱切段。 3) 锅中加入适量油,放入生姜片、葱段、八角、香叶炒香。 4) 加入细砂糖,小火慢慢炒至糖溶化,呈红色。 5) 倒入煮好的大白芸豆,翻炒均匀,让每颗豆子都裹上糖色。 6) 倒入生抽、老抽、料酒,翻炒均匀。 7) 加入足够的清水,大火烧开后转小火慢慢炖煮,直至大白芸豆熟软入味。 8) 最后收汁,出锅即可。

  1. 大白芸豆炖排骨 材料:大白芸豆500克,排骨500克,生姜、葱、料酒、生抽、盐适量。

步骤: 1) 将大白芸豆洗净,排骨洗净切块。 2) 锅中加水烧开,放入排骨焯水去血沫,捞出备用。 3) 生姜切片,葱切段。 4) 锅中加入适量油,放入生姜片、葱段炒香。 5) 倒入焯水后的排骨,翻炒均匀。 6) 加入料酒、生抽,翻炒均匀。 7) 倒入足够的清水,大火烧开后转小火慢慢炖煮。 8) 当排骨炖至八分熟时,加入大白芸豆,继续炖煮。 9) 最后加盐调味,炖至大白芸豆熟软即可出锅。

  1. 大白芸豆炒肉末 材料:大白芸豆300克,猪肉末200克,生姜、葱、生抽、盐、料酒、淀粉适量。

步骤: 1) 将大白芸豆洗净,放入锅中加水煮沸,捞出备用。 2) 生姜切片,葱切段。 3) 锅中加入适量油,放入生姜片、葱段炒香。 4) 加入猪肉末,翻炒至变色。 5) 倒入料酒、生抽,翻炒均匀。 6) 加入煮熟的大白芸豆,翻炒均匀。 7) 调入适量的盐,翻炒均匀。 8) 最后加入用水和淀粉调成的水淀粉,翻炒均匀,使菜肴更加美味可口。

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