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牛龙骨的做法

乐乐快乐美食1010

牛龙骨是一种营养丰富的食材,可以用来炖汤或烹饪其他菜肴。以下是一些常见的牛龙骨做法:

  1. 清炖牛龙骨汤:

    牛龙骨的做法

    • 将牛龙骨洗净,放入沸水中焯水去血水。
    • 将焯水后的牛龙骨放入锅中,加入适量的水,大火煮沸后转小火慢炖2-3小时。
    • 在炖煮过程中,可以加入姜片、葱段、料酒等调味料增加风味。
    • 最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
  2. 红烧牛龙骨:

    • 将牛龙骨洗净,切成块状。
    • 热锅冷油,将牛龙骨块煎至两面金黄。
    • 加入适量的生姜、葱段、料酒、生抽、老抽、糖等调味料翻炒均匀。
    • 加入适量的水,大火煮沸后转小火慢炖2-3小时,直到牛龙骨变得酥烂。
    • 最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
  3. 牛龙骨炖土豆:

    • 将牛龙骨洗净,切成块状。
    • 土豆去皮切块备用。
    • 热锅冷油,将牛龙骨块煎至两面金黄。
    • 加入适量的生姜、葱段、料酒、生抽、老抽、糖等调味料翻炒均匀。
    • 加入适量的水,大火煮沸后转小火慢炖20分钟。
    • 加入土豆块继续炖煮20分钟,直到土豆变软烂。
    • 最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

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