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白色臭豆腐做法

乐乐快乐美食760

白色臭豆腐是一道具有独特风味的美食,其制作方法如下:

白色臭豆腐做法

材料:

  1. 臭豆腐菌粉:50克
  2. 水:500毫升
  3. 豆浆:500毫升
  4. 盐:适量
  5. 油:适量
  6. 辣椒粉、花椒粉、葱花、香菜等调料:适量(根据个人口味)

步骤:

  1. 将臭豆腐菌粉倒入碗中,加入适量的水,搅拌均匀,使菌粉充分溶解。
  2. 将豆浆倒入锅中,加热至沸腾,然后关火,让豆浆稍微冷却一下。
  3. 将溶解好的菌粉溶液倒入豆浆中,搅拌均匀。注意:这一步要小心操作,避免烫伤。
  4. 将搅拌好的豆浆倒入一个干净的容器中,盖上盖子,放在温暖的地方发酵。发酵时间大约为3-5天,期间要注意观察豆浆的变化,如果发现有异味或者发霉,要立即停止发酵。
  5. 发酵好的豆浆会变成豆腐状,这时可以加入适量的盐进行腌制,腌制时间为1-2小时。
  6. 将腌制好的豆腐切成适当大小的块,放入油锅中炸至金***,捞出沥油。
  7. 在炸好的豆腐上撒上适量的辣椒粉、花椒粉、葱花、香菜等调料,即可食用。

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