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螺丝青鱼做法大全

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螺丝青鱼是一道非常美味的菜肴,下面为您提供几种不同的做法:

  1. 红烧螺丝青鱼 材料:螺丝青鱼、生姜、大葱、大蒜、生抽老抽、细砂糖、料酒、清水、食盐、食用油。

步骤: 1) 将螺丝青鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成段备用。 2) 生姜切片,大葱切段,大蒜切末。 3) 烧热锅,加入适量食用油,放入生姜片、大葱段、大蒜末翻炒出香味。 4) 加入细砂糖,小火慢慢炒至糖溶化,呈红色。 5) 倒入螺丝青鱼段,翻炒均匀,使其裹上糖色。 6) 倒入料酒,生抽,老抽,翻炒均匀。 7) 加入足够的清水,大火烧开后转小火慢慢炖煮。 8) 炖至鱼肉熟透,汤汁浓稠,加入适量食盐调味,翻炒均匀即可出锅。

螺丝青鱼做法大全

  1. 清蒸螺丝青鱼 材料:螺丝青鱼、生姜、大葱、料酒、食盐、食用油。

步骤: 1) 将螺丝青鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成段备用。 2) 生姜切片,大葱切段。 3) 将螺丝青鱼段放入盘中,撒上适量的食盐和料酒腌制10分钟。 4) 在腌制好的螺丝青鱼上放上生姜片和大葱段。 5) 锅中加水烧开,放入蒸架,将装有螺丝青鱼的盘子放入蒸架上,盖上锅盖,大火蒸10分钟。 6) 蒸好后取出,撒上葱花和蒜末,另起锅烧热食用油,将热油淋在葱花和蒜末上即可。

  1. 酱爆螺丝青鱼 材料:螺丝青鱼、生姜、大葱、大蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、食用油。

步骤: 1) 将螺丝青鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成段备用。 2) 生姜切片,大葱切段,大蒜切末。 3) 烧热锅,加入适量食用油,放入生姜片、大葱段、大蒜末翻炒出香味。 4) 加入豆瓣酱,小火慢慢炒出红油。 5) 倒入螺丝青鱼段,翻炒均匀,使其裹上豆瓣酱。 6) 倒入料酒,生抽,老抽,翻炒均匀。 7) 加入白糖和适量的食盐调味,翻炒均匀。 8) 加入适量的水,大火烧开后转小火慢慢炖煮,炖至鱼肉熟透即可出锅。

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