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猪抓的做法

乐乐快乐美食970

猪抓是一道传统的中式美食,制作方法如下:

猪抓的做法

材料:

  • 猪肉皮500克
  • 生姜适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 白胡椒粉适量
  • 葱适量
  • 酱油适量
  • 糖适量
  • 醋适量
  • 香油适量

步骤:

  1. 将猪肉皮洗净,放入开水中焯水,去除血水和杂质。捞出后用刀刮去表面的毛发和脏物。
  2. 锅中加入适量清水,放入焯水后的猪肉皮,加入切好的姜片和料酒,煮沸后转小火炖煮30分钟,使猪肉皮变得软烂。
  3. 煮熟的猪肉皮捞出晾凉,切成小块备用。
  4. 取一个碗,加入适量的盐、白胡椒粉、酱油、糖、醋和香油,搅拌均匀成调味汁。
  5. 将切好的猪肉皮块放入调味汁中腌制15分钟,使其入味。
  6. 腌制好的猪肉皮块放入蒸锅中蒸熟,大约需要10分钟。
  7. 蒸熟的猪肉皮块取出,撒上葱花即可食用。

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