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炖豆瓣的做法

乐乐快乐美食570

炖豆瓣是一道非常美味的家常菜,主要材料是豆瓣和肉末。下面是炖豆瓣的做法:

炖豆瓣的做法

所需材料:

  1. 豆瓣200克
  2. 猪肉末100克
  3. 大葱1根
  4. 生姜1小块
  5. 大蒜3瓣
  6. 生抽酱油1汤匙
  7. 老抽酱油1汤匙
  8. 料酒1汤匙
  9. 蚝油1汤匙
  10. 盐适量
  11. 白胡椒粉适量
  12. 水淀粉适量
  13. 食用油适量

步骤:

  1. 准备食材:将豆瓣提前泡发,大葱切段,生姜切片,大蒜切末。
  2. 烧热锅,加入适量的食用油,油热后加入生姜片、大蒜末翻炒出香味。
  3. 加入猪肉末,用中火将肉末炒至变色,炒至肉末表面微黄。
  4. 加入豆瓣,继续翻炒均匀,让豆瓣充分吸收锅中的香味。
  5. 加入生抽酱油、老抽酱油、料酒、蚝油,翻炒均匀,让豆瓣充分吸收调料的味道。
  6. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢慢炖煮,让豆瓣充分炖煮入味。
  7. 当豆瓣炖至软烂时,加入大葱段,继续炖煮片刻,让大葱的香味融入豆瓣中。
  8. 根据个人口味,加入适量的盐和白胡椒粉调味,搅拌均匀。
  9. 最后加入水淀粉勾芡,让炖豆瓣更加浓郁可口。
  10. 炖好的豆瓣盖上锅盖焖1-2分钟,让味道更加融合。
  11. 最后撒上葱花,即可出锅装盘。

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