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香芋做法潮州

乐乐快乐美食770

潮州香芋是一道具有潮汕特色的美食,选用当地的香芋为原料,口感独特,营养丰富。下面是潮州香芋的做法:

所需材料:

香芋做法潮州

  1. 香芋500克
  2. 蒜末适量
  3. 生抽适量
  4. 老抽适量
  5. 蚝油适量
  6. 白糖适量
  7. 水淀粉适量
  8. 食用油适量

步骤:

  1. 将香芋洗净,去皮,切成厚片或者条状,备用。
  2. 烧一锅热水,将香芋片放入热水中焯水,大约1-2分钟,捞出沥干水分备用。
  3. 烧一锅热油,将蒜末放入锅中炒香。
  4. 加入焯水后的香芋片,翻炒均匀。
  5. 加入生抽、老抽、蚝油、白糖,翻炒均匀,让香芋片充分吸收调料的味道。
  6. 加入适量的水,盖上锅盖,用中小火炖煮10-15分钟,让香芋片更加熟透入味。
  7. 最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀,使香芋片表面裹上一层薄薄的糊状。
  8. 出锅前撒上葱花,即可出锅装盘。

潮州香芋做法简单,口感鲜美,是一道非常受欢迎的家常菜。在烹饪过程中,可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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