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酒糟姜做法大全

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酒糟姜是一道具有独特风味的传统美食,主要原料是生姜和酒糟。酒糟姜具有很好的营养价值和药用价值,对于消化不良、食欲不振等症状有一定的缓解作用。以下是一些酒糟姜的做法:

  1. 酒糟姜炖鸡 材料:鸡肉、酒糟、生姜、葱、料酒、盐、生抽老抽、白糖、水淀粉 做法: a. 鸡肉洗净切块,用料酒、盐腌制10分钟; b. 生姜切片,葱切段; c. 热锅加油,放入姜片炒香,再放入鸡肉翻炒至表面变色; d. 加入酒糟,倒入适量的水,加入生抽、老抽、白糖调味; e. 大火烧开后转小火炖30分钟,最后加入葱段,用水淀粉勾芡即可。

    酒糟姜做法大全

  2. 酒糟姜炒肉片 材料:猪肉片、酒糟、生姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、水淀粉 做法: a. 猪肉片用料酒、盐腌制10分钟; b. 生姜切片,葱切段; c. 热锅加油,放入姜片炒香,再放入猪肉片翻炒至表面变色; d. 加入酒糟,倒入适量的水,加入生抽、老抽、白糖调味; e. 大火烧开后转小火炖30分钟,最后加入葱段,用水淀粉勾芡即可。

  3. 酒糟姜炖排骨 材料:排骨、酒糟、生姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、水淀粉 做法: a. 排骨洗净焯水去腥; b. 生姜切片,葱切段; c. 热锅加油,放入姜片炒香,再放入排骨翻炒至表面变色; d. 加入酒糟,倒入适量的水,加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖调味; e. 大火烧开后转小火炖40分钟,最后加入葱段,用水淀粉勾芡即可。

  4. 酒糟姜炖豆腐 材料:豆腐、酒糟、生姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、水淀粉 做法: a. 豆腐切块,用开水焯水去腥; b. 生姜切片,葱切段; c. 热锅加油,放入姜片炒香,再放入豆腐翻炒均匀; d. 加入酒糟,倒入适量的水,加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖调味; e. 大火烧开后转小火炖20分钟,最后加入葱段,用水淀粉勾芡即可。

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