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清明鸡的做法

乐乐快乐美食580

清明鸡是一道传统的中国菜肴,通常用于清明节期间的祭祀活动。以下是制作清明鸡的一种简单做法:

清明鸡的做法

材料:

  • 一只土鸡(约1.5公斤)
  • 姜片适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 葱段适量
  • 清水适量

步骤:

  1. 将土鸡宰杀后,去毛、内脏和脚爪,洗净备用。
  2. 锅中加入适量清水,放入姜片、葱段和料酒,烧开后放入鸡,焯水煮沸。
  3. 捞出鸡,用清水冲洗干净。
  4. 锅中加入适量清水,放入鸡和姜片,大火煮沸后转小火炖煮约1小时,直到鸡肉熟透。
  5. 取出鸡,切成块状,摆入盘中。
  6. 锅中剩余的鸡汤加入适量盐调味,煮沸后倒在鸡块上即可。

清明鸡可以作为主菜或配菜食用,口感鲜嫩,汤汁清香。根据个人口味,还可以加入一些蔬菜或调料进行搭配。

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