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安康菜豆腐做法

乐乐快乐美食670

安康菜豆腐是陕西安康地区特色的一道家常菜,以豆腐为主料,辅以蔬菜、肉末等食材,口感鲜美,营养丰富。下面是安康菜豆腐的做法:

安康菜豆腐做法

所需材料:

  1. 豆腐:300克
  2. 猪肉末:100克
  3. 蔬菜(如青菜、胡萝卜、豆芽等):适量
  4. 葱、姜、蒜:适量
  5. 生抽老抽、料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉:适量
  6. 食用油:适量

步骤:

  1. 准备食材:豆腐切成小块,蔬菜洗净切好,葱、姜、蒜切末备用。

  2. 烧一锅热水,将豆腐块放入锅中焯水,去腥味。捞出备用。

  3. 烧热锅,加入适量的食用油,放入葱、姜、蒜末炒香。

  4. 加入猪肉末,翻炒至变色,加入适量的料酒去腥。

  5. 加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。

  6. 加入蔬菜,翻炒均匀,让蔬菜充分吸收调料的味道。

  7. 将焯水后的豆腐块放入锅中,翻炒均匀,让豆腐充分吸收汤汁。

  8. 最后加入适量的水淀粉勾芡,让菜肴更加美味可口。

  9. 出锅前撒上葱花,即可关火,盖上锅盖焖一下,让菜肴更加入味。

  10. 将安康菜豆腐盛入碗中,即可享用。

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