猪肉绍的做法

猪肉绍是一道非常经典的中式菜肴，下面是一份简单的猪肉绍做法：

所需材料：

• 猪肉（瘦肉）500克
• 豆瓣酱2汤匙
• 姜蒜末适量
• 料酒1汤匙
• 生抽2汤匙
• 蚝油1汤匙
• 白胡椒粉适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 葱花适量
• 水淀粉适量

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，用刀背拍松。
2. 在锅中加入适量的油，烧热后加入姜蒜末炒香。
3. 加入豆瓣酱炒出红油，然后加入猪肉翻炒至变色。
4. 加入料酒炒匀，然后加入生抽、蚝油、白胡椒粉、盐和鸡精调味。
5. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮约10分钟，直到猪肉变得嫩烂。
6. 最后，用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

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