盐焗鸡是一道非常美味的传统菜肴，以下是一份简单的盐焗鸡做法：
所需材料：
- 整只鸡（约1.5千克）
- 粗盐（约500克）
- 生姜（适量）
- 葱（适量）
- 料酒（适量）
- 生抽（适量）
- 老抽（适量）
- 白糖（适量）
- 八角（适量）
- 香叶（适量）
- 桂皮（适量）
- 水（适量）
步骤：
- 将鸡洗净，用刀在鸡身上划几刀，以便入味。
- 将生姜切片，葱切段备用。
- 准备一个大碗，放入粗盐、生姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、八角、香叶、桂皮，搅拌均匀。
- 将搅拌好的盐料均匀地涂抹在鸡身上，腌制约30分钟。
- 准备一个锅，放入足够的水，将腌制好的鸡放入锅中，用中小火煮约30分钟，让鸡熟透。
- 将煮熟的鸡捞出，用厨房纸巾擦干水分。
- 准备一个烤盘，铺上锡纸，将擦干的鸡放在烤盘上。
- 预热烤箱至200摄氏度，将烤盘放入烤箱中，上下火烤约30分钟，期间可以翻面一次，让鸡更均匀地受热。
- 烤至鸡皮金黄，鸡肉熟透即可出炉。
