大饼羊汤是一道具有浓郁地方特色的美食，主要原料有羊肉、大饼等。下面是大饼羊汤的做法：
所需材料：
- 羊肉500克
- 大饼若干
- 生姜3片
- 大葱1根
- 大蒜3瓣
- 香菜适量
- 食盐适量
- 胡椒粉适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 香叶适量
- 八角适量
- 花椒适量
- 干辣椒适量
- 油适量
步骤：
- 将羊肉洗净，切成块，放入锅中加水煮沸，捞出备用。
- 烧一锅热水，将煮过的羊肉放入锅中，加入生姜片、大葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
- 在炖煮过程中，准备一个大碗，放入面粉，加入适量的水，搅拌成糊状，然后涂抹在平底锅上，用中小火烙成大饼。
- 将烙好的大饼切成小块备用。
- 炖煮40分钟后，捞出羊肉，将锅中的汤汁过滤掉杂质，再将羊肉放回锅中，加入切好的大饼块。
- 准备一个调料包，放入香叶、八角、花椒、干辣椒，然后将调料包放入锅中。
- 加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调味，继续炖煮10分钟，让羊肉和大饼充分吸收汤汁的味道。
- 最后撒上切好的香菜末，淋上热油即可出锅。
