月子山药猪肝是一道营养丰富的月子餐，适合产后妈妈食用。以下是制作月子山药猪肝的做法：
所需材料：
- 猪肝 200克
- 山药 200克
- 生姜 2片
- 葱 1根
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
准备食材：将猪肝洗净，切成薄片；山药去皮，切成薄片；生姜切片；葱切段。
猪肝腌制：将猪肝片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
烧热锅，加入适量的食用油，放入生姜片和葱段翻炒出香味。
加入山药片，翻炒均匀，炒至山药变软。
将腌制好的猪肝片倒入锅中，快速翻炒，炒至猪肝变色。
根据个人口味，加入适量的盐调味，炒匀。
最后加入葱段，翻炒均匀，出锅即可。
温馨提示：
- 猪肝在腌制时可以加入一些水淀粉，这样炒出来的猪肝会更加嫩滑。
- 山药要选择新鲜的，切片时要尽量切薄，这样炒出来的山药口感更好。
- 猪肝不宜炒得过久，否则会变老，影响口感。
