烤箱鲳鱼是一道美味的菜肴，以下是制作烤箱鲳鱼的做法：
所需材料：
- 鲳鱼2条（约500克）
- 生姜3片
- 大葱1根
- 大蒜3瓣
- 生抽酱油2汤匙
- 蚝油1汤匙
- 料酒1汤匙
- 白糖1茶匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 香菜适量
- 柠檬半个
步骤：
准备食材：将鲳鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。生姜切片，大葱切段，大蒜切末，香菜切碎，柠檬切片。
腌制鲳鱼：在鲳鱼两面划上几刀，然后将生姜片、大葱段放入鱼腹中，撒上适量的盐和胡椒粉，腌制10分钟。
准备酱汁：将生抽酱油、蚝油、料酒、白糖、盐、胡椒粉和适量的水混合在一起，搅拌均匀。
烤盘预热：将烤箱预热至200摄氏度。
烤鲳鱼：将腌制好的鲳鱼放在烤盘上，刷上一层酱汁，然后放入预热好的烤箱中，烤15分钟。
翻面刷酱：将烤好的鲳鱼翻面，再刷上一层酱汁，继续烤15分钟。
出炉：将烤好的鲳鱼取出，撒上香菜碎和柠檬片即可。
