材料：韭菜200克，鲜菌200克，蒜瓣3个，生抽适量，盐适量，食用油适量。
步骤：
准备食材：将韭菜洗净切成段，鲜菌洗净切片，蒜瓣剁成蒜蓉。
烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入蒜蓉翻炒出香味。
加入鲜菌片，翻炒均匀，炒至鲜菌片稍微变软。
加入韭菜段，继续翻炒均匀，炒至韭菜变软。
加入适量的生抽和盐，翻炒均匀，炒至韭菜和鲜菌完全熟透。
出锅前可以尝一下味道，根据个人口味调整。
最后，将炒好的韭菜炒菌盛入盘中，即可享用。
注意事项：
鲜菌的种类可以根据个人喜好选择，如香菇、金针菇、口蘑等。
韭菜炒菌的烹饪时间不宜过长，以免韭菜变得过于软烂，影响口感。
炒菜时火候要适中，避免炒焦。
