咸元宵是一种传统的汉族小吃，主要原料是糯米粉和各种馅料。下面是咸元宵的做法：
所需材料：
- 糯米粉：500克
- 水：适量
- 馅料：可以根据个人口味选择，如猪肉、虾仁、蔬菜等，切成小块或末状。
- 调料：盐、生抽、料酒、葱姜蒜末、胡椒粉、香油等。
步骤：
将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入适量的水，边加边搅拌，使糯米粉充分吸收水分，揉成一个光滑的面团。然后盖上湿布，醒发10-15分钟。
准备馅料。将猪肉切成小块或末状，放入一个大碗中。加入葱姜蒜末、生抽、料酒、胡椒粉、盐、香油等调料，搅拌均匀，腌制10-15分钟。如果使用虾仁或其他蔬菜作为馅料，也可以按照这个步骤进行腌制。
将醒发好的糯米团分成若干小份，搓成圆形的小面团。然后将小面团擀成薄片，包入适量的馅料，捏紧口子，搓成圆形的元宵。
将包好的元宵放入沸水中煮熟，煮至元宵浮起即可捞出。捞出后可以放入凉水中过一下，防止粘连。
最后，将煮好的咸元宵放入碗中，可以根据个人口味加入葱花、香菜、辣椒油等调料，即可食用。
温馨提示：
- 糯米粉和水的比例要适中，以免面团太硬或太软。
- 馅料可以根据个人口味选择，也可以搭配多种馅料制作。
- 煮元宵时要注意火候，不要煮得太烂或太硬。
