凉瘦肉片是一道清爽可口的凉拌菜，适合夏天食用。以下是凉瘦肉片的做法：
所需材料：
- 瘦肉200克
- 黄瓜1根
- 胡萝卜1根
- 大蒜3瓣
- 生抽酱油1汤匙
- 蚝油1汤匙
- 香醋1汤匙
- 白糖1茶匙
- 辣椒油1茶匙（可选）
- 芝麻油1茶匙
- 盐适量
- 花椒粉适量
- 香菜适量
做法：
- 将瘦肉切成薄片，放入碗中备用。
- 黄瓜和胡萝卜刮去表皮，切成细丝。大蒜剁成蒜末。
- 在一个小碗中，加入生抽酱油、蚝油、香醋、白糖、辣椒油、芝麻油、盐和花椒粉，搅拌均匀，制作调料汁。
- 将切好的黄瓜丝、胡萝卜丝和蒜末放入瘦肉片上，倒入调料汁，用手抓匀，让瘦肉片充分吸收调料汁的味道。
- 最后撒上香菜末，拌匀即可。
温馨提示：
- 瘦肉可以根据个人口味选择，如猪肉、牛肉或鸡肉等。
- 黄瓜和胡萝卜可以根据个人喜好增减。
- 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油。
