上海粽子的做法如下：
材料：
- 糯米500克
- 粽叶（或者竹叶）适量
- 红枣、豆沙、咸蛋黄等馅料适量
- 棉线适量
步骤：
将糯米提前浸泡4-6小时，直到糯米变软。然后将糯米沥干水分备用。
粽叶（或竹叶）提前泡水，泡软后洗净，备用。如果使用竹叶，需要将竹叶的两端剪去，使其长度适中。
准备馅料。可以根据个人口味选择红枣、豆沙、咸蛋黄等馅料。将馅料提前准备好，备用。
取两片粽叶，一片正面朝上，另一片反面朝上，叠在一起。然后将粽叶捏成一个锥形的容器。
在粽叶容器中放入一层糯米，然后放入适量的馅料。注意不要放太多馅料，以免包不住。
在馅料上再放一层糯米，然后将粽叶包裹住糯米和馅料，将其捏紧。
用棉线将粽子扎紧，注意要将粽子扎得牢固，以免煮的时候散开。
将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，水位要高出粽子。大火煮沸后，转小火煮2-3小时，直到粽子熟透。
煮好的粽子捞出，晾凉后即可食用。也可以放入冰箱冷藏，食用时取出加热即可。
