水晶豆腐是一道非常受欢迎的传统中式甜品，其特点是口感细腻、清爽，营养丰富。以下是制作水晶豆腐的步骤：
所需材料：
- 嫩豆腐 300克
- 冰糖 150克
- 水 500毫升
- 椰浆 200毫升（可选）
步骤：
准备嫩豆腐：将嫩豆腐切成小块，备用。如果使用硬豆腐，需要先将其用开水焯一下，使其变软。
准备冰糖：将冰糖砸碎，备用。
煮糖水：在锅中加入500毫升水，放入砸碎的冰糖，用中小火慢慢熬煮，直到冰糖完全溶解，糖水变得稍微浓稠。注意不要煮得过浓，以免糖水凝固。
加入豆腐：将切好的嫩豆腐块放入糖水中，用中小火煮约5分钟，让豆腐充分吸收糖水的味道。期间可以用筷子轻轻搅拌，防止豆腐粘连。
加入椰浆（可选）：如果喜欢椰香味道，可以在这一步加入适量的椰浆，搅拌均匀。椰浆可以使水晶豆腐更加美味。
出锅：当豆腐变得透明，糖水变得浓稠时，即可关火，将水晶豆腐倒入碗中。
冷却：将水晶豆腐放入冰箱冷藏一段时间，让其变得更加凉爽可口。
享用：从冰箱取出水晶豆腐，可以单独食用，也可以搭配水果、果酱等其他食材一起食用。
温馨提示：
- 选择嫩豆腐制作水晶豆腐效果更佳，口感更细腻。
- 煮糖水时要注意火候，不要煮得过浓，以免糖水凝固。
- 如果喜欢椰香味道，可以在煮糖水时加入适量的椰浆。
