潮汕面包的做法

潮汕面包，又称潮州面包，是广东省潮汕地区的一种传统面点。它的特点是外皮酥脆，内部松软，口感独特。下面是潮汕面包的做法：

材料：

1. 高筋面粉500克
2. 酵母粉5克
3. 白糖50克
4. 水适量
5. 油适量
6. 盐适量

步骤：

1. 将高筋面粉、酵母粉、白糖混合在一起，慢慢加入水，揉成一个光滑的面团。注意不要一次加太多水，以免面团过于稀软。揉好的面团盖上湿布，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。

2. 发酵好的面团取出，揉搓几下，排出多余的气泡。然后将面团分成若干小份，每份约50克。将每份面团擀成长条形，然后卷起，放入烤盘上。

3. 在烤箱中放置一碗热水，以保持烤箱内的温度和湿度。将烤盘放入烤箱中，再次发酵约30分钟，直到面团体积膨胀至原来的两倍。

4. 发酵好的面团取出，用刀在表面划几道口子，刷上一层薄薄的油。预热烤箱至180摄氏度，将烤盘放入烤箱中，烤约20-25分钟，直到面包表面呈金***。

5. 烤好的潮汕面包取出，稍微放凉后即可食用。潮汕面包可以单独食用，也可以搭配豆浆、牛奶等饮品。

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